Shammaï dit: on ne doit pas en ce jour donner des peaux à un tanneur païen, ni du linge à un blanchisseur païen (85)''Maïmonide le compare à l'arabe (adjectif formé régulièrement de la racine qaçar), que Freytag traduit: '''' tundendo lavandoque dealbavit (vestem) fullonum more ''''. Ce serait donc plutôt foulon qu'il faut traduire ici.'', à moins qu’il reste assez de temps pour achever une telle opération le même jour. Pour ces deux travaux, Hillel autorise de les donner à faire, aussi longtemps que brille le soleil. R. Simon b. Gamliel dit: chez mon père c’était l’usage de mettre au blanchisseur le linge blanc trois jours avant le Shabat. Les 2 écoles s’accordent à permettre de charger les presses à huile de poutres et le cuvier avec des cylindres de compression peu avant le Shabat (bien que l’opération s’achèvera en ce jour).

On ne mettra pas à rôtir de la viande, ou de l’oignon, ou un œuf, à moins que la cuisson puisse s’achever le jour. On ne mettra pas de pain au jour vers le crépuscule, ni de gâteau (86)Le comment. Qorban ' Eda traduit: foncada (fouasse). sur les charbons, à moins qu’une légère croûte (87)Ibid., croste (en roman, nous dit M. Darmesteter). puisse encore être formée le jour sur toute la surface. Selon R. Eliézer, il suffit que la partie inférieure ait durci.

Quel sera l’intervalle de temps entre le coucher du soleil et la nuit, dont parle Hillel? C’est dit R. Yohanan au nom de R. Hounia le temps qu’il faut pour parcourir 4 milles. Si quelqu’un remet son linge à un blanchisseur étranger et qu’un jour de Shabat il arrive chez lui et le trouve occupé à ce travail, il sera interdit de revêtir ce linge un autre jour de Shabat. Selon R. Judan, il faudrait avertir d’abord le païen de ne pas travailler pour le Juif en ce jour. Toutefois, ajoute R. Judan père de R. Matnia, cet avertissement doit avoir lieu lorsque l’étranger travaille pour le plaisir d’obliger (gratis), mais non lorsqu’il travaille contre salaire, car il lui est bien loisible de vaquer à ses affaires quand il veut.

Le récit de R. Simon se rapporte seulement au linge blanc, non aux étoffes de couleur (que l’on peut remettre même le vendredi). De cette règle on a déduit que le linge blanc est plus pénible à laver que celui de couleur.

On a enseigné (78)(Avoda Zara 1, 1) ( 39b).: lorsque des ouvriers païens travaillent avec l’israélite dans sa maison, c’est interdit; mais chez eux, ils peuvent travailler pour l’israélite même en ce jour de Shabat. Toutefois, dit R. Simon b. Eléazar, ce n’est vrai que lorsque cet ouvrier travaille à la tache (à forfait), mais s’il est à la journée, c’est interdit (l’israélite profitant alors de l’œuvre du jour); de plus, ce n’est permis que s’il s’agit d’objets détachés de la terre (79)V. Mischebeçoth zahab, n° 243., tandis que c’est interdit pour ce qui est adhérent à la terre (comme d’extraire des pierres d’une carrière), même à la tache. Si enfin, le païen fait le travail dans une autre ville, c’est permis en tous cas. Qu’est-ce que l’on entend par là? Est-ce permis aussi bien détaché de la terre qu’adhérent? Ou est-ce aussi bien l’ouvrier à la journée que celui qui est à la tache? Non, dit R. Ila, même dans une autre ville ce n’est permis qu’à forfait. R. Simon b. Carsena dit au nom de R. Aha: pour le Shabat (au cas précité), pour la question de deuil (80)Ne pas faire travailler pendant le deuil. et celle de l’idolâtre (81)De louer sa maison à un païen., l’avis de R. Simon b. Eléazar sert de règle.

– On n’enverra pas de lettres par un païen ni le vendredi, ni même le jeudi; selon l’école de Shammaï, c’est même interdit le mercredi; selon Hillel, c’est permis. On a dit de R. Yossé le cohen que jamais aucun de ses écrits ne s’est trouvé aux mains d’un païen (afin d’éviter toute crainte de transport le Shabat).

– ''Tous s’accordent à permettre, etc.''. R. Samuel et R. Yossé b. Hanina disent tous deux que c’est permis, parce que dès la veille au soir, chaque goutte qui devra s’écouler le Shabat par la pression se trouvait déplacée. R. Aha dit que R. Yossé b. Hanina a demandé s’il est permis de toucher à ce vin qui découle fraîchement en ce jour? Les rabbins de Césarée répondent qu’il y a 2 avis à ce sujet exprimés par R. Yohanan et R. Yossé b. Hanina: le 1er l’interdit, le second le permet. Un enseignement (barayeta) s’oppose à ce dernier avis et dit que, selon tous, il est défendu d’y toucher. –

Aux mêmes jours, il est défendu de s’embarquer sur mer (82)R. David b. Zimra, 3, 502.; ce que Shammaï interdit même le mercredi et que Hillel permet. Toutefois, s’il y a du danger à rester, p. ex. de Tyr à Sidon (espace interdit comme séjour aux Juifs pendant un certain temps), c’est permis.

De même, pendant ces 3 jours avant le Shabat, on ne commencera pas l’attaque d’une ville païenne (83)Derenbourg, ib., p. 191.. Ce n’est dit toutefois qu’à l’égard d’une guerre volontaire; mais, pour celle qui est sacrée, c’est permis même au jour du Shabat, puisque Jéricho n’a été conquis qu’en un tel jour (84)''Bereshitabba, ch. 47; Bamidbar rabba, 14.'', comme il est écrit (Jos 6, 3): tu opéreras ainsi six jours; puis: au 7e jour vous entourerez la ville 7 fois. Donc, il est permis de la soumettre même au jour du Shabat.

On peut (le vendredi) descendre l’agneau pascal au four à l’approche de la nuit; et dans la pièce du foyer (93)Maïmonide a: fomentum ignis. (le chauffoir des prêtres du Temple), on peut encore attiser le feu. Dans d’autres places, ce n’est permis que lorsque le temps est suffisant pour que la flamme puisse encore saisir presque tout le bois. R. Juda dit: il s’agit de charbons, il suffit qu’une parcelle soit arrivée.

R. Aboun b. Cahana dit au nom des Rabbins: lorsqu’un mets est assez cuit, il est permis de le laisser sur un foyer non modéré par de la cendre. R. Zeira objecta (88)Ci-après, (3, 1).: si c’est interdit pour la cuisson de la viande, de l’oignon ou de l’œuf, dont la réduction lui est préjudiciable, n’est-ce pas à plus forte raison interdit lorsque la réduction lui est avantageuse? Peut être n’a-t-on permis de laisser au feu que de l’eau chaude, dont la réduction est une perte. R. Samuel vint objecter au nom de R. Zeira: comment peut-on interdire de laisser de l’eau suffisamment chaude sur un foyer non modéré? Ne résulte-t-il pas de notre Mishna qu’après une cuisson parfaite il est permis de tout laisser? C’est que, répond R. Bivi au nom de R. Yohanan, il est permis de remettre sur un foyer modéré même de la viande de bœuf (devant cuire longtemps) qui serait cuite seulement à la mode de Ben-Drussaï (au tiers). C’est conforme à ce qu’a dit R. Jacob b. Aha au nom de R. Yohanan: à celui qui met la marmite sur les charbons, on adresse l’avertissement que ce sera interdit dès le tiers de la cuisson. R. Aha ou R. Tanhum b. Hiya dit au nom de R. Simon: il est permis de remettre au foyer non modéré de l’eau suffisamment chaude. Mais, objecta R. Zeira, s’il est défendu de la laisser, comment est-il permis de la remettre? Peut être n’est-il permis de remettre que l’agneau pascal (89)En ce cas, la présence habituelle de la compagnie écarte toute crainte d'oubli.. Aussi R. Aha vint dire au nom de R. Simon b. Rabbi: il est permis de replacer l’agneau pascal sur un foyer non modéré.

– ''On ne mettra pas de pain au four'', est-il dit. Selon R. Jacob b. Aha au nom de R. Assé, les femmes sont soucieuses de ne pas s’attarder pour le pain plus que tout autre mets (90)Aussi, la formation d'une légère croûte suffit.. Pourquoi cette différence entre le pain et les mets? C’est qu’on a l’habitude de manger les mets à l’état bouillant (91)Pour eux, on attend souvent le soir., non le pain. En effet, on a dit ailleurs: la consommation du pain chaud peut donner une inflammation d’intestins; de même il est bon de manger froid pour se guérir de la piqûre d’une guêpe, ou d’avaler chaud en cas de piqûre par un scorpion (92)''B. Hagiga 5a; Avoda Zara 28b.''. En cas d’interversion de ces remèdes, il y a danger.

Quant à R. Eliézer (de la Mishna), il admet que les pains de proposition au Temple n’avaient le nom de pain qu’après la formation de la croûte sur toute la surface (même au-dessus).