Lorsque la première coupe de vin est versée, selon Shammaï, on bénit d’abord la solennité du jour (en prononçant la sanctification de la fête), puis on dit la formule de bénédiction pour le vin; d’après l’école de Hillel, on bénit d’abord Dieu pour le vin, puis pour la fête –. (353)La guemara sur ce est reproduite du (Berakhot 8, 1), traduit t. 1, pp. 138-9. Cf. (Yoma 7, 2).

On apporte ensuite devant l’assistance, des herbes et de la laitue, laissant les herbes tremper au milieu de la laitue, jusqu’à ce que l’on arrive au commencement du repas. Puis l’on apporte ensemble des azymes, de la laitue, de la sauce à tremper, bien que cette dernière sorte ne représente pas un précepte religieux; selon R. Eliézer b. Zadoq, celle-ci aussi représente une observance religieuse. Enfin, au Temple, on y joignait le corps même de l’agneau pascal.

Les compagnons disent au nom de R. Yohanan: il faut tremper les verdures dans la laitue deux fois. Selon R. Zeira au nom de R. Yohanan, ce n’est pas nécessaire; selon R. Simon b. Lakish, si l’on a omis de tremper à la première consommation, on trempera à la seconde. Est-ce que la Mishna suivante ne conteste pas cet avis de R. Simon b. Lakish, puisqu’elle dit: ''toutes les nuits, nous trempons une seule fois, et cette nuit deux fois''? -C’est que R. Simon b. Lakish admet l’enseignement de Bar-Kappara, d’après lequel ce n’est pas obligatoire. Un autre enseignement s’oppose à l’avis de Bar-Kappara, en disant: toutes les nuits, on trempe ces verdures avec le pain; mais cette nuit on les trempe à part (avant de manger l’azyme, soit 2 fois, en y comprenant ce qui a lieu après l’azyme). Est-ce que l’avis de R. Yohanan (n’exigeant pas que l’attention soit portée sur l’accomplissement des préceptes religieux), en ce qu’il déclare que le devoir de manger des azymes est aussi bien rempli en s’y appliquant qu’en ne s’y appliquant pas, est contredit par notre Mishna? (Ne prescrit-elle pas de tremper une seconde fois, pour appeler alors l’attention sur le précepte de manger des amers)? -Non, dès que l’on s’est installé pour suivre strictement le cérémonial de Pâques, il est évident que la pensée y était appliquée (et le second trempage a seulement pour but de provoquer les questions des enfants). Est-ce que la fin de notre Mishna ne contredit pas l’avis de R. Simon b. Lakish (en ce qu’il n’exige pas de tremper deux fois), puisqu’elle dit: ''l’on apporte des azymes, de la laitue et de la sauce à tremper, bien que cette dernière sorte ne constitue pas un précepte obligatoire''; n’en résulte-t-il pas que, pour la laitue, c’est obligatoire soit deux fois)? -Non, ce n’est pas absolue, puisque Rav trempait les herbes dans des lupins.

Des marchands de Jérusalem offraient de cette sauce du détail, comme épice obligatoire, et c’est aussi l’avis des gens d’Issi en son nom, qui la nommaient Rôba par allusion aux contestations (354)Selon le comment. Pné-Mosché, ce terme a en vue la multiplicité d'Israël, énoncée dans (Ez 16, 7).. Selon R. Josué b. Levi, elle devait être épaisse, pour rappeler le mortier dont nos ancêtres s’étaient servis en Egypte. Selon un autre enseignement elle devait être fluente (ou teinte), afin de rappeler la plaie du sang.

On a enseigné: aux frontières de la Palestine, on devait avoir deux rôtis le premier soir de Pâques, l’un rappelant l’agneau pascal, l’autre l’offrande de fête.