1. הַשּׁוֹחֵט _ _ _ חַיָּה וְעוֹף וְלֹא יָצָא מֵהֶן דָּם כְּשֵׁרִים וְנֶאֱכָלִים בְּיָדַיִם מְסֹאָבוֹת לְפִי שֶׁלֹּא הֻכְשְׁרוּ בְדָם רַבִּי שִׁמְעוֹן אוֹמֵר הֻכְשְׁרוּ בַשְּׁחִיטָה:

2. הַשּׁוֹחֵט לְנָכְרִי שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה וְרַבִּי אֱלִיעֶזֶר פּוֹסֵל אָמַר רַבִּי אֱלִיעֶזֶר אֲפִלּוּ שְׁחָטָהּ שֶׁיֹּאכַל הַנָּכְרִי מֵחֲצַר כָּבֵד שֶׁלָּהּ פְּסוּלָה שֶׁסְּתָם מַחֲשֶׁבֶת נָכְרִי לַעֲבוֹדָה זָרָה אָמַר רַבִּי יוֹסֵי קַל וָחֹמֶר הַדְּבָרִים וּמַה בִּמְקוֹם שֶׁהַמַּחֲשָׁבָה פוֹסֶלֶת בְּמֻקְדָּשִׁין אֵין הַכֹּל הוֹלֵךְ אֶלָּא _ _ _ הָעוֹבֵד מְקוֹם שֶׁאֵין מַחֲשָׁבָה פוֹסֶלֶת בְּחֻלִּין אֵינוֹ דִין שֶׁלֹּא יְהֵא הַכֹּל הוֹלֵךְ אֶלָּא אַחַר הַשּׁוֹחֵט:

3. הַשּׁוֹחֵט שְׁנֵי רָאשִׁין כְּאֶחָד שְׁחִיטָתוֹ כְשֵׁרָה שְׁנַיִם אוֹחֲזִין בַּסַּכִּין וְשׁוֹחֲטִין _ _ _ אֶחָד לְמַעְלָה וְאֶחָד לְמַטָּה שְׁחִיטָתָן כְּשֵׁרָה:

4. שָׁחַט אֶת הַוֶּשֶׁט וּפָסַק אֶת הַגַּרְגֶּרֶת אוֹ שָׁחַט אֶת הַגַּרְגֶּרֶת וּפָסַק אֶת הַוֶּשֶׁט אוֹ שֶׁשָּׁחַט אַחַד מֵהֶן וְהִמְתִּין לָהּ עַד שֶׁמֵּתָה אוֹ שֶׁהֶחֱלִיד אֶת הַסַּכִּין תַּחַת הַשֵּׁנִי וּפְסָקוֹ _ _ _ יְשֵׁבָב אוֹמֵר נְבֵלָה רַבִּי עֲקִיבָא אוֹמֵר טְרֵפָה כְּלָל אָמַר רַבִּי יְשֵׁבָב מִשּׁוּם רַבִּי יְהוֹשֻׁעַ כֹּל שֶׁנִּפְסְלָה בִשְׁחִיטָתָהּ נְבֵלָה כֹּל שֶׁשְּׁחִיטָתָהּ כָּרָאוּי וְדָבָר אַחֵר גָּרַם לָהּ לִפָּסֵל טְרֵפָה וְהוֹדָה לוֹ רַבִּי עֲקִיבָא:

5. הַשּׁוֹחֵט אֶת הַמְסֻכֶּנֶת רַבָּן שִׁמְעוֹן בֶּן גַּמְלִיאֵל אוֹמֵר עַד שֶׁתְּפַרְכֵּס בַּיָּד וּבָרָגֶל רַבִּי אֱלִיעֶזֶר אוֹמֵר דַּיָּהּ אִם זִנְּקָה אָמַר רַבִּי שִׁמְעוֹן אַף הַשּׁוֹחֵט בַּלַּיְלָה וּלְמָחָר הִשְׁכִּים וּמָצָא כְּתָלִים מְלֵאִים דָּם כְּשֵׁרָה שֶׁזִּנְּקָה וּכְמִדַּת רַבִּי אֱלִיעֶזֶר וַחֲכָמִים אוֹמְרִים עַד שֶׁתְּפַרְכֵּס אוֹ בַּיָּד אוֹ בָרֶגֶל אוֹ עַד שֶׁתְּכַשְׁכֵּשׁ בִּזְנָבָהּ אֶחָד בְּהֵמָה דַקָּה וְאֶחָד בְּהֵמָה גַסָּה בְּהֵמָה דַקָּה שֶׁפָּשְׁטָה יָדָהּ וְלֹא הֶחֱזִירָה פְּסוּלָה שֶׁאֵינָהּ _ _ _ הוֹצָאַת נֶפֶשׁ בִּלְבָד בַּמֶּה דְבָרִים אֲמוּרִים שֶׁהָיְתָה בְחֶזְקַת מְסֻכֶּנֶת אֲבָל אִם הָיְתָה בְחֶזְקַת בְּרִיאָה אֲפִלּוּ אֵין בָּהּ אַחַד מִכָּל הַסִּימָנִים הַלָּלוּ כְּשֵׁרָה: